[아빠요리] 부추호박파전 그리고 초계국수
전라북도 고창..3일을 머무르며 했던 내가 했던 요리가 무려.. '부추호박파전', '초계탕', '초계국수', '초계냉국' (뭐 초계 얘네들은 하나해서 활용하긴 했지만..), '계란토스트', '계란말이' 그리고 밑반찬 몇몇... 하아... 그런데 너무 바빠서..사진이 없다.. 푸하하하~! ㅠㅠ 파전 정도는 그나마 비가 온날이라 여유가 있어 몇 장 찍었음..초계탕을 찍었어야 하는데.. 일단 파전 만드는 법부터.. * 재료: 부침가루, 튀김가루, 부추, 호박, 양파, 고추(재료부터 심플~ 비오는 날 아빠가 하기 좋은 요리임이 틀림 없음 ㅋㅋ) 1. 반죽부터 시작! 부침가루와 튀김가루를 적당히 섞어준다. 그리고 물을 붓고 질퍽할 정도로 마구 섞어줌. Tip1. 여기서 바삭거리는 식감을 원한다면 튀김가루 비율을 ..
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[아빠요리] 감자 샐러드 만들기
일요일 오후~ 간식으로 감자를 찌고 있는 것을 보고 잽싸게 스틸하여 후딱 만들어 봤다. 감자 샐러드~ 맛있게 먹는 모습을 보니 좋네. ㅎㅎ [재료] 감자, 계란, 당근, 오이, 사과, 마요네즈, 요거트, 레몬즙 (요거트는 플레인 요거트, 단 맛이 아예 없는 요거트면 설탕을 뿌려준다) [만드는 법] 1. 감자와 계란을 찐다. 2. 찌는 동안 야채를 다진다. 3. 야채는 소금을 뿌려 살짝 절여준다. 뭐.., 10분 정도? 4. 계란은 쪄서 흰자와 노른자를 분리. 5. 볼에 감자를 넣고 으깬 후에 다진야채와 찐계란위 흰자, 다진 사과를 넣는다. 6. 마요네즈와 요거트를 넣어준다 비율은.., 적당히? ㅋㅋ 요거트가 달지 않으면 설탕 좀 넣어준다. 그리고 마구 비빔. 7. 살짝 질퍽거릴 정..
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[아빠요리] 만두 만들기 도전!
히야.. 이거 밀린 거 한번에 쓰려니 힘들군. 어제 오후 심심해하는 꼬맹이를 위해 만두 만들기에 도전 했다. 만두피까지 만들기는 힘들 듯 싶어서 시중에 파는걸로다가.. 만들어 보니 손이 많이 간다. ㅋㅋ 나중에는 사먹을지도 몰라. ㅋㅋㅋ [재료] 숙주, 만두피, 돼지고기, 두부, 양파, 간마늘, 김치, 계란 (만두 속은 기호에 맞게 넣자! 야채는 잘게 썰어야 애들이 먹는다. ㅋㅋ) [만들기] 1. 숙주를 물에 데친후 잘게 썬다. 2. 김치를 물에 씻은 후 잘게 썬다. (손이 더러워서 사진을 많이 찍지 못함) 3. 야채도 잘게 썬다. 4. 볼에 돼지고기, 숙주, 다진야채, 두부, 김치를 넣고 계란 두 개정도 깨서 넣어준다. (볼에 담을 때 최다한 꼬옥 짜서 넣는다. 특히 두부, 야채, 김치는 탈수기라 ..
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